في الزمن الماضي كان سير الحياة بالنسبة للشباب رتيباً، المدرسة فالجامعة فالوظيفة، هكذا وبكل بساطة، أما شباب اليوم تملأهم الحيوية ودائماً ما يبحثون عن المشاريع والأعمال غير المألوفة لأسباب عديدة أهمها الانفتاح على العالم الخارجي عبر وسائل التواصل الاجتماعي أو السفر إلى الدول المتعددة وكذلك عبر روح التحدي التي خلقها التطور بكافة أنواعه والتسهيلات التي تقدمها الجهات المختلفة للشباب الراغبين بالانخراط في سوق العمل وذلك عبر مساعدتهم لإنشاء مشاريعهم الخاصة المختلفة كل حسب اهتمامه وميوله، البعض من الشباب ابتكر بعض المشاريع التي جذبته في دولٍ أخرى ونقلها إلى البحرين بصبغة محلية، ودائماً الجديد هو ما يجذب الناس أكثر.

آيس كريم "الموتشي" الياباني تواجد في محل متخصص افتتحه الشاب البحريني الطموح طارق العباسي كأول محل مختص في بيع الموتشي آيس كريم مستغلاً الفعاليات الاجتماعية في البحرين لنشر مشروعه فكانت البداية في مهرجان أيادي في مراسي البحرين الذي أقيم في فبراير من العام الجاري، ثم قفز قفزةً كبرى في مهرجان البحرين للطعام تحت إشراف كامل من هيئة البحرين للسياحة والمعارض والذي يقع في حديقة مجمع الأفنيوز، بعد أن ابتكر العديد من النكهات الجديدة منها البحرينية والخليجية، ثم الانتقال إلى سوق المزارعين الدائم، الأمر الذي ساهم في انتشار المشروع أكثر وقد حظي باهتمام واسع من الزبائن كونه غريباً في الشكل والمذاق عن الآيس كريم الذي يعرفونه.

يذكر أن آيس كريم "موتشي" عبارة عن حلوى صغيرة دائرية الشكل مصنوعة من الرز المحلي المطحون، محشوة بالآيس كريم بالداخل ومغلفة بالأرز المحلي المطحون من الخارج، وتقدم على شكل كرات صغيرة كما هو الأكل الياباني الصحي، وتعد "موتشي" من الحلويات الصحية تماماً حيث تحتوي على 56 سعرة حرارية فقط.

هذا الآيس كريم مصنوعة من الحليب والكريمة ولكن الذي يميزها أنها محشوة بداخل حلوى صغيرة دائرية الشكل مكونة من الأرز المحلى والمطحون.