يعتبر الخنفروش من الأكلات الشعبية التي لها شهرتها في أوساط البحرينيين، وتتسيد السفرة في رمضان، وتحافظ كل أسرة على وجودها بمائدتهم، لأنها محببة لدى قلب كل بحريني.
ومن عام إلى عام يحرص البحرينيون على الحفاظ على “الخنفروش” وهي من الحلويات اللذيذة والخفيفة ولها خصوصيتها خلال الشهر الفضيل، ويمكن أكلها وقت الفطور أو أي وقت آخر.
ويتكون الخنفروس من طحين رز وزعفران وهيل وماء الورد المنقوع، وبيض وسكر إضافة للبيكنغ بودر للحصول على انتفاخ الخنفروش والفانيلا لتمييز الطعم
ويعتبر الخنفروش من الأكلات السريعة التحضير، إذ لا يتطلب الأمر أكثر من جمع المقادير وخلطها في وعاء وإضافة البيض عليه ثم الماء بشكل تدريجي مع خلط المحتويات.