+A
A-

رمضان بحريني - خبز الرقاق.. أقدم الأكلات الشعبية

خبز الرقاق هو عبارة عن أقراص هشّة خُبزت على قرص حديدي يسمى “التاوة” وهومن أقدم الأكلات الشعبية ومن التراث الرمضاني العريق ويتم مراعاة السرعة في تحضيره حتى لا يحترق فهو هشّ جداً.
يمكن أكل هذا القرص لوحده أو إضافته إلى أطباق معينة، مثل مرقة اللحم أو الدجاج “الصالونة”، وهو ما يسمى “الثريد”، والذي يعد أحد الأطباق الرئيسة على مائدة طعام الإفطار في شهر رمضان الذي لا تستغني عنه غالبية الأسر البحرينية. كما يفضل الكثيرون تناوله مباشرة بعد إضافة بعض المكونات عليه أثناء الخبز مثل خلطة البيض، أو السكر، أو الجبن، أو “المهياوة” أو الشكولاته، يتم خَبز وتجهيز “خُبز الرقاق” بكمية كبيرة قبل حلول شهر رمضان وتخزينه بطريقة معينة.