كاري الدجاج الصيني السهل
السعرات الحرارية 487 سعرة
• 37 غ بروتين
• 66 غ كربوهيدرات
(منها 10.5 غ سكريات)
• 7 غ دهون ( 1.5 غ مشبعة)
• 4.5 غ ألياف
• 2 غ ملح
المقادير
• 250 غ (9 أونصات) أرز بسمتي طويل الحبة
• 500 غ (رطل - 2 أونصة) أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظام، مقطعة إلى قطع بحجم اللدغة
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الداكنة
• ملعقة كبيرة دقيق ذرة
• ملعقة صغيرة مسحوق خمسة بهارات صينية
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• بصل بني مقطع إلى شرائح سميكة (حبتان)
• ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ناعم
• ملعقة كبيرة ثوم مبشور ناعمًا
• 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاري خفيف
• 600 مل (20 أونصة) من مرق الدجاج
• 200 غ (7 أونصات) من قطع الأناناس الطازجة
• 225 غ من كستناء الماء المقطعة إلى شرائح من الصفيح في الماء، مصفاة (140 غ وزن مصفى)
• فلفل مشكل مقطع إلى شرائح سميكة (حبتان)
الطريقة
• اطهي الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة ويترك دافئًا.
• اخلطي الدجاج مع صلصة الصويا ودقيق الذرة وخمسة بهارات صينية. قلبيها لتغطي بالتساوي.
• سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة واسعة غير لاصقة وأضيفي البصل. قلّبي على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق، أو حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح.
• قلّبي الزنجبيل والثوم ومسحوق الكاري لمدة 1-2 دقيقة.
• أضيفي الدجاج المغطى والمرق واتركيه على نار خفيفة لمدة 12-15 دقيقة.
• أضيفي الأناناس والماء والكستناء والفلفل. واطهي لمدة 5-6 دقائق أو حتى ينضج الفلفل ويصبح الكاري سميكًا.
• قدميها في أوعية دافئة ومغرفة فوق الأرز.
