السعرات‭ ‬الحرارية‭ ‬200‭ ‬سعرة

•‭ ‬5‭ ‬غ‭ ‬بروتين

•‭ ‬24‭ ‬غ‭ ‬كربوهيدرات

‭ ‬‭(‬منها‭ ‬10‭.‬5‭ ‬غ‭ ‬سكريات‭)‬‭ ‬

•‭ ‬9‭ ‬غ‭ ‬دهون‭ ‬‭(‬2‭ ‬غ‭ ‬مشبعة‭) ‬

•‭ ‬2‭ ‬غ‭ ‬ألياف‭ ‬

•‭ ‬0.5‭ ‬غ‭ ‬ملح

المقادير‭ ‬

•‭ ‬زبدة،‭ ‬زيت‭ ‬جوز‭ ‬الهند‭ ‬أو‭ ‬بخاخ‭ ‬زيت‭ ‬طبخ،‭ ‬للدهن

•‭ ‬250‭ ‬غ‭ (‬9‭ ‬أونصات‭) ‬دقيق‭ ‬القمح‭ ‬الكامل

•‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬بيكنج‭ ‬بودر

•‭ ‬نصف‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬بيكربونات‭ ‬الصودا

•‭ ‬½ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬ملح‭ ‬بحر‭ ‬ناعم

•‭ ‬¼ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬قرفة‭ ‬مطحونة

•‭ ‬100‭ ‬مل‭ (‬3‭ ‬أوقيات‭) ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬البكر‭ ‬الممتاز

•‭ ‬125‭ ‬مل‭ (‬4‭ ‬أوقيات‭) ‬عسل‭ ‬

•‭ ‬بيضتان،‭ ‬ويفضل‭ ‬أن‭ ‬يكون‭ ‬في‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬الغرفة

•‭ ‬140‭ ‬غ‭ (‬5‭ ‬أوقيات‭) ‬زبادي‭ ‬يوناني

•‭ ‬ملعقتان‭ ‬صغيرتان‭ ‬فانيليا

•‭ ‬125‭ ‬غ‭ (‬4‭ ‬أونصات‭) ‬من‭ ‬العنب‭ ‬البري‭ ‬الطازج‭ ‬أو‭ ‬المجمد

•‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬دقيق‭ ‬عادي

•‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬سكر‭ ‬حبيبات‭ (‬اختياري‭)‬

الطريقة‭ ‬

•‭ ‬سخني‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬220‭ ‬درجة‭ ‬مئوية‭ / ‬200‭ ‬درجة‭ ‬مئوية‭ ‬بمروحة‭ / ‬غاز‭ ‬7‭. ‬إذا‭ ‬كان‭ ‬لديك‭ ‬قالب‭ ‬مافن‭ ‬غير‭ ‬لاصق‭ ‬مكون‭ ‬من‭ ‬12‭ ‬حفرة،‭ ‬فقد‭ ‬لا‭ ‬يحتاج‭ ‬إلى‭ ‬تبطين‭ ‬بأغلفة‭ ‬ورقية‭.‬

•‭ ‬ادهني‭ ‬جميع‭ ‬الثقوب‭ ‬الـ‭ ‬12‭ ‬في‭ ‬قالب‭ ‬المافن‭ ‬بالزبدة‭ ‬أو‭ ‬زيت‭ ‬جوز‭ ‬الهند‭ ‬أو‭ ‬بخاخ‭ ‬زيت‭ ‬الطهي،‭ ‬ضعيها‭ ‬مع‭ ‬علب‭ ‬المافن‭ ‬الورقية‭.‬

•‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬اخلطي‭ ‬الدقيق‭ ‬الكامل‭ ‬مع‭ ‬البيكنج‭ ‬بودر‭ ‬وبيكربونات‭ ‬الصودا‭ ‬والملح‭ ‬والقرفة‭.‬

•‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬متوسط،‭ ‬اخفقي‭ ‬الزيت‭ ‬والعسل‭ ‬معًا‭. ‬

•‭ ‬أضيفي‭ ‬البيض‭ ‬واخفقي‭ ‬جيدا‭ ‬ثم‭ ‬أضيفي‭ ‬الزبادي‭ ‬والفانيليا‭ ‬واخلطي‭ ‬جيدا‭. ‬

•‭ ‬اسكبي‭ ‬المكونات‭ ‬الرطبة‭ ‬في‭ ‬التجفيف‭ ‬وامزجيها‭ ‬جيدًا‭ ‬باستخدام‭ ‬ملعقة‭ ‬خشبية‭ ‬كبيرة‭.‬

•‭ ‬ضعي‭ ‬التوت‭ ‬الأزرق‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬صغير‭ ‬واخلطيه‭ ‬بالدقيق‭ ‬العادي‭ (‬يمنع‭ ‬ذلك‭ ‬من‭ ‬الغرق‭ ‬في‭ ‬قاع‭ ‬الكعك‭).‬

•‭ ‬قومي‭ ‬بطي‭ ‬العنب‭ ‬البري‭ ‬برفق‭ ‬في‭ ‬الخليط،‭ ‬والذي‭ ‬يجب‭ ‬أن‭ ‬يكون‭ ‬سميكًا‭ ‬جدًا‭.‬

•‭ ‬يقسم‭ ‬الخليط‭ ‬بين‭ ‬12‭ ‬أكواب‭ ‬مافن‭. ‬رشي‭ ‬سطح‭ ‬الكعك‭ ‬بالسكر‭ ‬إذا‭ ‬كنت‭ ‬تستخدمينه‭. ‬اخبزي‭ ‬لمدة‭ ‬15‭-‬20‭ ‬دقيقة،‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬اللون‭ ‬ذهبيا‭. ‬