المكونات

• كوب فطر طازج مقطع
• ¾ 1 كوب مرق دجاج
• كوب زبادي
• ½ كوب كريمة طبخ
• بصلة صغيرة مفرومة
• معلقة كبيرة دقيق
• معلقة كبيرة زبدة
• ¼ معلقة صغيرة ملح
• ¼ معلقة صغيرة فلفل أسود
• فطر مقطع حسب الرغبة (للتزيين)

الخطوات

• تذاب الزبدة في قدر على النار ويضاف البصل مع التقليب، حتى يذبل.
• يضاف الفطر مع التقليب حتى ينضج. عندئذ، يوضع الدقيق مع التقليب، حتى يتغير لونه.
• يصب الزبادي، بصورة تدريجية، مع التقليب مع كل إضافة، فينثر الملح والفلفل الأسود.
• يصب مرق الدجاج، مع التقليب حتى يصبح قوام الشوربة ثقيلًا، عندئذ تغطى القدر وتبقى على حرارة هادئة حتى غليان الشوربة. تصب الكريما، مع التقليب.
• تقدم الشوربة ساخنة، ومزينة بقطع الفطر المقلية بالزبدة، والبقدونس المفروم (اختياري).