+A
A-
الأحد 20 أغسطس 2023
طريقة تحضير شوربة الحمص بالكمون والليمون
المكونات
- ماء حسب الحاجة
- ربع كيلو حمص
- بصلة (مفرومة ناعما)
- فصا ثوم (مهروس)
- حزمة كرفس (أوراق/ أو بقدونس)
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- حبتا طماطم (مفروم)
- ملعقة كبيرة زبدة (أو زيت نباتي)
- بصلة (مقطعة أرباعا)
الخطوات
- ضعي الحمص في مقدار من الماء، وانقعيه لفترة من 4-8 ساعات.
- في قدر على نار خفيفة، ضعي البصل المقطع، وحبتين طماطم مفرومتين، وقليل من الكمون، والماء.
- أضيفي الحمص، واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة أو أكثر حتى يصبح طريًا.
- بعدها يتم قلي الثوم في ملعقة زبدة أو زيت نباتي في قدر على النار.
- أضيفي الكزبرة والبصل المفروم، وقلبي جيدًا، وبعدها أضيفي الحمص المسلوق.
- تبلي الشوربة بالملح، والكمون، وعصير الليمون، والكرفس، ويترك المزيج حتى الغليان.
- اسكبي الشوربة وقدميها ساخنة.
