يحتاج جسم الإنسان إلى نوعين من معدن الحديد، هما حديد الهيم والحديد غير الهيم، وتختلف طريقة امتصاص الجسم لهما عند تناول خيارات متنوعة من الأطعمة. فإذا كنت تشتكي من انخفاض نسبة الحديد فهناك من الأطعمة التي قد تساعد على رفعه، والتي من ضمنها:
1. العدس
يحتوي العدس على أكثر من 3 ملغ من الحديد لكل نصف كوب، إضافة إلى البروتين أيضًا.
2. الفاصوليا
تحتوي الفاصوليا على الألياف وحمض الفوليك، و2 إلى 4 ملغ من الحديد لكل نصف كوب.
3. الكاجو
يتميز الكاجو بين باقي المكسرات باحتوائه على نسبة هائلة من الحديد تقدر بـ2 ملغ لكل ربع كوب.
4. بذور الشيا
يوفر ربع كوب من بذور الشيا ما يصل إلى 2 ملغ من الحديد.
5. الدواجن
تقدم الدواجن نسبة عالية من الحديد الذي يمتصه الجسم بسهولة.
6. القطيفة
تشتهر القطيفة بأنها غنية بالحديد والمعادن، وتحتوي أيضًا على المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
7. المشمش
يعد المشمش الغذاء المثالي للنباتيين لتلبية احتياجاتهم من الحديد في الصيف.