المكونات

• كيلو صدر دجاج (مقطّع إلى أجزاء)

• 6 أكواب مرق دجاج

• كوبان من كريمة الطبخ

• كوبان ونصف أرز ريزوتو

• 4 أكواب فطر (طازج ومقطع)

• ربع كوب الزبدة

• 4 فصوص ثوم (مهروسة)

• نصف كوب جبن بارميزان (مبشور)

الخطوات

• في قدر على حرارة متوسطة، سخني 4 أكواب من مرق الدجاج. عندما يغلي المرق، ‏خففي الحرارة واتركي القدر على النار.

• في مقلاة على حرارة متوسطة إلى هادئة، ضعي الزبدة والثوم. قلبي المزيج حتى يذبل ‏الثوم.‏

• أضيفي قطع الدجاج. قلبي المكونات لدقيقتين ثم أضيفي الفطر وقلبي المزيج لـ3 دقائق.‏

• أخرجي الدجاج والفطر من القدر وضعيهما في طبق جانبًا.‏

• ضعي الأرز في القدر وقلبيه مع الزبدة.‏

• أضيفي ربع كوب من مرق الدجاج الساخن. حركي حتى يتشرب الأرز السوائل.‏

• أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية المرق.‏

• أعيدي مزيج الدجاج والفطر إلى القدر. زيدي كريمة الطبخ وقلبي المكونات حتى تتداخل.‏

• زيدي جبن البارميزان المبشور وحركي المزيج حتى يذوب الجبن بالكامل.‏

• قدمي الريزوتو ساخنًا.