لتحضير فلافل السبانخ مع صحن الحمص
السعرات الحرارية 379 سعرة
الدهون 22 غ
الدهون المشبعة 3 غ
الكربوهيدرات 27 غ
السكر 0
الألياف 10 غ
بروتين 14 غ
أملاح 0.1 غ
المقادير:
- 150 غ سبانخ صغيرة
- 1⁄2 حبة خيار مقطعة إلى شرائح
- بصلة حمراء مقطعة شرائح رفيعة
- 4 أرغفة كاملة الحبة، محمصة للتقديم
- 150 غ سبانخ صغيرة
- 400 غ علبة حمص مصفى
- فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1⁄2 حزمة صغيرة من البقدونس المفروم ناعمًا
- ملعقتان كبيرتان طحين
- ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى زيت إضافي للف
- 400 غ حمص مصفى
- 40 مل زيت زيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
- فص ثوم مفروم خشن
- ليمونة، معصورة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم اختياري
- ملعقة كبيرة طحينة
الطريقة:
- سخني الفرن على 190 درجة مئوية.
- غلفي صينية خبز بورق غير لاصق.
- ضعي جميع مكونات الفلافل ما عدا الزيت في محضر الطعام وتبليها برفق، اخفقي المزيج حتى تحصلي على مزيج خشن.
- ادهني يديكِ بالزيت بخفة، ثم خذي ملاعق كبيرة من خلطة الفلافل، ولفيها إلى حوالي 16 كرة وضعيها على صينية الخبز. اضغطي على كل واحدة لأسفل قليلًا براحة يدكِ. ادهنيها باستخدام ملعقة كبيرة زيت واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح متماسكة وذهبية، مع التقليب في منتصف الطريق.
- أثناء طهو الفلافل، ضعي كل مكونات الحمص في محضر طعام مع 50 مل من الماء وامزجيها حتى تصبح ناعمة وحريرية.
- ضعي السبانخ والخيار والبصل الأحمر والفلافل في أقسام مختلفة من كل وعاء، جنبًا إلى جنب مع القليل من الحمص، ثم رشي زيت الزيتون الإضافي. يطحن من فوق القليل من الفلفل الأسود. قدميها مع الخبز على الجانب ومزيد من الليمون للعصر.