+A
A-

لتحضير فلافل السبانخ مع صحن الحمص

‭ ‬السعرات‭ ‬الحرارية‭  ‬379‭ ‬سعرة

‭ ‬الدهون‭ ‬22‭ ‬غ‭ ‬

‭ ‬الدهون‭ ‬المشبعة ‬3‭ ‬غ‭ ‬

‭ ‬الكربوهيدرات‭ ‬27‭ ‬غ‭ ‬

‭ ‬السكر ‬0

‭ ‬الألياف‭ ‬10‭ ‬غ‭ ‬

‭ ‬بروتين‭ ‬14‭ ‬غ‭ ‬

‭ ‬أملاح ‬0‭.‬1‭ ‬غ‭ ‬

 

المقادير‭: ‬

  • ‭ ‬150‭ ‬غ‭ ‬سبانخ‭ ‬صغيرة
  • ‭ ‬1⁄2‭ ‬حبة‭ ‬خيار‭ ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬شرائح
  • ‭ ‬بصلة‭ ‬حمراء‭ ‬مقطعة‭ ‬شرائح‭ ‬رفيعة
  • ‭ ‬4‭ ‬أرغفة‭ ‬كاملة‭ ‬الحبة،‭ ‬محمصة‭ ‬للتقديم
  • ‭ ‬150‭ ‬غ‭ ‬سبانخ‭ ‬صغيرة
  • ‭ ‬400‭ ‬غ‭ ‬علبة‭ ‬حمص‭ ‬مصفى
  • ‭ ‬فص‭ ‬ثوم‭ ‬مفروم
  • ‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬كمون‭ ‬مطحون
  • ‭ ‬1⁄2‭ ‬حزمة‭ ‬صغيرة‭ ‬من‭ ‬البقدونس‭ ‬المفروم‭ ‬ناعمًا
  • ‭  ‬ملعقتان‭ ‬كبيرتان‭ ‬طحين
  • ‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زيت‭ ‬زيتون،‭ ‬بالإضافة‭ ‬إلى‭ ‬زيت‭ ‬إضافي‭ ‬للف
  • ‭ ‬400‭ ‬غ‭ ‬حمص‭ ‬مصفى
  • ‭ ‬40‭ ‬مل‭ ‬زيت‭ ‬زيتون،‭ ‬بالإضافة‭ ‬إلى‭ ‬كمية‭ ‬إضافية‭ ‬للتقديم
  • ‭ ‬فص‭ ‬ثوم‭ ‬مفروم‭ ‬خشن
  • ‭ ‬ليمونة،‭ ‬معصورة،‭ ‬بالإضافة‭ ‬إلى‭ ‬كمية‭ ‬إضافية‭ ‬للتقديم‭  ‬اختياري 
  • ‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬طحينة

الطريقة‭: ‬

  • ‭ ‬سخني‭ ‬الفرن‭ ‬على‭ ‬190‭ ‬درجة‭ ‬مئوية‭.‬
  • ‭ ‬غلفي‭ ‬صينية‭ ‬خبز‭ ‬بورق‭ ‬غير‭ ‬لاصق‭. ‬
  • ‭ ‬ضعي‭ ‬جميع‭ ‬مكونات‭ ‬الفلافل‭ ‬ما‭ ‬عدا‭ ‬الزيت‭ ‬في‭ ‬محضر‭ ‬الطعام‭ ‬وتبليها‭ ‬برفق،‭ ‬اخفقي‭ ‬المزيج‭ ‬حتى‭ ‬تحصلي‭ ‬على‭ ‬مزيج‭ ‬خشن‭.‬
  • ‭ ‬ادهني‭ ‬يديكِ‭ ‬بالزيت‭ ‬بخفة،‭ ‬ثم‭ ‬خذي‭ ‬ملاعق‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬خلطة‭ ‬الفلافل،‭ ‬ولفيها‭ ‬إلى‭ ‬حوالي‭ ‬16‭ ‬كرة‭ ‬وضعيها‭ ‬على‭ ‬صينية‭ ‬الخبز‭. ‬اضغطي‭ ‬على‭ ‬كل‭ ‬واحدة‭ ‬لأسفل‭ ‬قليلًا‭ ‬براحة‭ ‬يدكِ‭. ‬ادهنيها‭ ‬باستخدام‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زيت‭ ‬واخبزيها‭ ‬لمدة‭ ‬20‭-‬25‭ ‬دقيقة‭ ‬حتى‭ ‬تصبح‭ ‬متماسكة‭ ‬وذهبية،‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬في‭ ‬منتصف‭ ‬الطريق‭.‬
  • ‭ ‬أثناء‭ ‬طهو‭ ‬الفلافل،‭ ‬ضعي‭ ‬كل‭ ‬مكونات‭ ‬الحمص‭ ‬في‭ ‬محضر‭ ‬طعام‭ ‬مع‭ ‬50‭ ‬مل‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬وامزجيها‭ ‬حتى‭ ‬تصبح‭ ‬ناعمة‭ ‬وحريرية‭.‬
  • ‭ ‬ضعي‭ ‬السبانخ‭ ‬والخيار‭ ‬والبصل‭ ‬الأحمر‭ ‬والفلافل‭ ‬في‭ ‬أقسام‭ ‬مختلفة‭ ‬من‭ ‬كل‭ ‬وعاء،‭ ‬جنبًا‭ ‬إلى‭ ‬جنب‭ ‬مع‭ ‬القليل‭ ‬من‭ ‬الحمص،‭ ‬ثم‭ ‬رشي‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬الإضافي‭. ‬يطحن‭ ‬من‭ ‬فوق‭ ‬القليل‭ ‬من‭ ‬الفلفل‭ ‬الأسود‭. ‬قدميها‭ ‬مع‭ ‬الخبز‭ ‬على‭ ‬الجانب‭ ‬ومزيد‭ ‬من‭ ‬الليمون‭ ‬للعصر‭.‬