لتحضير الفريكة
المكونات :
• كيلوغرام أفخاذ دجاج
• 3 أكواب فريكة
• ½ كوب زيت نباتي
• بصلتان
• ملعقة شاي فلفل حلو
• ملعقة شاي قرفة
• ملعقة طعام ملح
• لوز وصنوبر للتزيين
الخطوات :
• تُقلب أفخاذ الدجاج في قدر على النار حتى ينشف ماؤها.
• يضاف الملح، الفلفل الحلو والقرفة ثم تغمر جميعها بالماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
• في قدر أخرى، يقلى البصل بالزيت النباتي ثم يضاف إليه الفريكة والملح والبهارات ومرقة الدجاج.
• يطهى لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج.
• يوضع الدجاج في صينية الفرن ويخبز حتى يكتسب اللون الذهبي.
• يقلى اللوز والصنوبر حتى يكتسبان اللون الذهبي.
• تُسكب الفريكة في طبق التقديم وفوقها أفخاذ الدجاج وتُزين باللوز والصنوبر.