لتحضير بان كيك ياباني اسفنجي
المكونات :
• 2 صفار بيض
• ملعقة كبيرة حليب سائل
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ¼ كوب دقيق
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 زلال بيض
• ملعقتان كبيرتان سكر
الخطوات :
• أحضري وعاء واخفقي البيض.
• أضيفي الحليب والزيت واخفقي المكونات مع صفار البيض حتى تمتزج المكونات.
• انخلي الدقيق، الفانيليا والباكينج باودر. واخلطيها ببعضها حتى تمتزج.
• احضري وعاء آخر، وضعي فيه زلال البيض والسكر. اخفقي بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى تحصلي على قوام كريمي خفيف.
• أضيفي خليط زلال البيض تدريجيا على خليط الصفار وقلّبي حتى يتجانس المزيج.
• في مقلاة (غير تيفال) على نار هادئة، ضعي مقدار مغرفة من مزيج البان كيك في الوسط.
• أضيفي ملعقة كبيرة من الماء في المقلاة وغطيها واتركيها على النار مدة 3 دقائق حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي ثم قلبي للجهة الأخرى.
• كرري هذه العملية حتى إنهاء كل الكمية.