+A
A-

أبرار عمران: الحرمان هو القاعدة التي أريد كسرها لدى المراجعين

أرادت‭ ‬أن‭ ‬تكون‭ ‬قريبة‭ ‬من‭ ‬الناس‭ ‬بطبيعتها‭ ‬الاجتماعية‭ ‬وتسعى‭ ‬دائمًا‭ ‬لقضاء‭ ‬حوائجهم‭ ‬وفي‭ ‬ذات‭ ‬الوقت‭ ‬لم‭ ‬تسطع‭ ‬الخروج‭ ‬من‭ ‬حلم‭ ‬الطب،‭ ‬لكن‭ ‬شاءت‭ ‬الظروف‭ ‬أن‭ ‬تحول‭ ‬بينها‭ ‬وبين‭ ‬حُلمها‭. ‬ولكن‭ ‬طبيعتها‭ ‬القوية‭ ‬والطموحة‭ ‬أبت‭ ‬أن‭ ‬تتنازل‭ ‬عنه‭ ‬فاتخذت‭ ‬طريقًا‭ ‬آخر،‭ ‬مسافات‭ ‬البلاد‭ ‬كان‭ ‬لها‭ ‬هذا‭ ‬اللقاء‭ ‬مع‭ ‬اختصاصية‭ ‬التغذية‭ ‬العلاجية‭ ‬والحميات‭ ‬أبرار‭ ‬عمران‭ ‬للتعرف‭ ‬على‭ ‬طريقها‭ ‬الجديد‭: ‬

لماذا‭ ‬تخصص‭ ‬التغذية‭ ‬العلاجية‭ ‬والحميات؟‭ ‬

صراحةً،‭ ‬كنت‭ ‬أحلم‭ ‬بدراسة‭ ‬الطب‭ ‬ولطالما‭ ‬تخيّلت‭ ‬نفسي‭ ‬باللاب‭ ‬كوت‭ ‬وأنا‭ ‬أعالج‭ ‬المرضى‭ ‬وأقدم‭ ‬الاستشارات‭ ‬لهم،‭ ‬ولكن‭ ‬لم‭ ‬يكتب‭ ‬الله‭ ‬لي‭ ‬هذا‭ ‬التخصص،‭ ‬رغم‭ ‬أنني‭ ‬قدّمت‭ ‬في‭ ‬جامعة‭ ‬في‭ ‬الصين‭ ‬وتمّ‭ ‬قبولي‭ ‬ولكن‭ ‬شاءت‭ ‬الظروف‭ ‬ألّا‭ ‬يتمّ‭ ‬هذا‭ ‬الأمر‭. ‬ما‭ ‬جعلني‭ ‬أسأل‭ ‬أكثر‭ ‬عن‭ ‬التخصصات‭ ‬الأخرى‭ ‬في‭ ‬مجال‭ ‬الطب‭ ‬والصحة،‭ ‬ثم‭ ‬أرشدتني‭ ‬إحدى‭ ‬أقاربي‭ ‬وهي‭ ‬تعمل‭ ‬طبيبة‭ ‬في‭ ‬المستشفى‭ ‬إلى‭ ‬دراسة‭ ‬تخصص‭ (‬التغذية‭ ‬العلاجية‭)‬؛‭ ‬لأنه‭ ‬مهم‭ ‬جدًا‭ ‬وهو‭ ‬يدمج‭ ‬ما‭ ‬بين‭ ‬الطب‭ ‬والتغذية،‭ ‬أي‭ ‬أنه‭ ‬علاج‭ ‬للأمراض‭ ‬والمشكلات‭ ‬الصحية‭ ‬عن‭ ‬طريق‭ ‬الحميات‭ ‬والغذاء‭ ‬الصحي،‭ ‬وهذا‭ ‬ما‭ ‬شدّ‭ ‬انتباهي‭ ‬كثيرًا،‭ ‬حيث‭ ‬إنّني‭ ‬أميل‭ ‬للمواضيع‭ ‬المتعلقة‭ ‬بالأنظمة‭ ‬الغذائية‭ ‬والنمط‭ ‬الصحي؛‭ ‬لذلك‭ ‬قرّرت‭ ‬واخترت‭ ‬هذا‭ ‬التخصّص‭ ‬دون‭ ‬تردّد‭!  ‬

ما‭ ‬المفهوم‭ ‬الذي‭ ‬تريدين‭ ‬كسره‭ ‬في‭ ‬عالم‭ ‬التغذية؟‭ ‬

الحرمان،‭ ‬تغيظني‭ ‬جدًا‭ ‬الفكرة‭ ‬الشائعة‭ ‬عن‭ ‬الأنظمة‭ ‬الغذائية‭ ‬أنّها‭ ‬مبنية‭ ‬على‭ ‬الحرمان‭ ‬وتقليل‭ ‬الأكل‭ ‬بطريقة‭ ‬مبالغة‭ ‬أو‭ ‬حذف‭ ‬نوع‭ ‬من‭ ‬الأغذية‭ ‬فقط‭ ‬لتنزيل‭ ‬الوزن،‭ ‬هذه‭ ‬المعلومات‭ ‬مبنية‭ ‬على‭ ‬الشائعات‭ ‬وانتشرت‭ ‬بشكل‭ ‬كبير‭ ‬جدًا‭ ‬وليس‭ ‬لها‭ ‬أساس‭ ‬علمي،‭ ‬لكن‭ ‬الناس‭ ‬بدأت‭ ‬تُغير‭ ‬هذه‭ ‬النظرة‭ ‬واستطاعت‭ ‬استيعاب‭ ‬أنّ‭ ‬التوازن‭ ‬في‭ ‬الغذاء‭ ‬هو‭ ‬الحل‭ ‬للمواصلة‭ ‬والحصول‭ ‬على‭ ‬نتائج‭ ‬صحية‭ ‬ودائمة‭. ‬كذلك‭ ‬الخوف‭ ‬من‭ ‬الغذاء،‭ ‬لابد‭ ‬من‭ ‬استيعاب‭ ‬أمر‭ ‬واحد‭ ‬أن‭ ‬الطعام‭ ‬ليس‭ ‬عدوًا‭ ‬ولن‭ ‬يؤذيك،‭ ‬ولا‭ ‬يوجد‭ ‬صنف‭ ‬منه‭ ‬يعتبر‭ ‬مدمّرًا‭ ‬للجسد‭ ‬ومسبّبًا‭ ‬للسمنة،‭ ‬إلّا‭ ‬أذا‭ ‬أسرفت‭ ‬في‭ ‬استخدامه‭ ‬ولم‭ ‬تتحكّم‭ ‬بالكمية‭ ‬وطريقة‭ ‬الطبخ‭. ‬لذلك‭ ‬الاعتدال‭ ‬هو‭ ‬ما‭ ‬سيجنبّك‭ ‬المشكلات‭ ‬الصحية‭ ‬والسمنة‭. ‬

يرى‭ ‬البعض‭ ‬أن‭ ‬اتباع‭ ‬نظام‭ ‬غذائي‭ ‬يعني‭ ‬حرمان،‭ ‬ما‭ ‬رأيك‭ ‬في‭ ‬ذلك؟‭ ‬

الحرمان‭ ‬يعني‭ ‬التقييد‭ ‬وهذا‭ ‬الأمر‭ ‬لا‭ ‬يمكن‭ ‬أن‭ ‬يكون‭ ‬أسلوب‭ ‬حياة،‭ ‬المشكلة‭ ‬التي‭ ‬نواجهها‭ ‬دائمًا‭ ‬مع‭ ‬الوزن‭ ‬هو‭ ‬النتائج‭ ‬قصيرة‭ ‬المدى،‭ ‬بمعنى‭ ‬أنت‭ ‬تصل‭ ‬للوزن‭ ‬المناسب‭ ‬في‭ ‬فترة‭ ‬بسيطة‭ ‬وسريعة‭ ‬ثم‭ ‬تسترجعه‭ ‬وتكون‭ ‬الزيادة‭ ‬مضاعفة؛‭ ‬لأنّ‭ ‬أساس‭ ‬النظام‭ ‬كان‭ ‬خاطئًا‭ ‬ومبنيا‭ ‬على‭ ‬الحرمان‭.‬

‭ ‬وهذا‭ ‬ما‭ ‬يجعل‭ ‬الإنسان‭ ‬يخسر‭ ‬العضلات‭ ‬والسوائل‭ ‬الموجودة‭ ‬في‭ ‬الجسم‭ ‬وهذا‭ ‬ما‭ ‬يجعله‭ ‬يسترجع‭ ‬الوزن‭ ‬بسرعة‭. ‬أمّا‭ ‬التوازن‭ ‬في‭ ‬الأكل‭ ‬والرضا‭ ‬بالنتائج‭ ‬البطيئة‭ ‬على‭ ‬الميزان‭ ‬سيجعلنا‭ ‬نحافظ‭ ‬على‭ ‬النتائج‭ ‬لفترات‭ ‬طويلة،‭ ‬ويجنّبنا‭ ‬المشكلات‭ ‬الصحية‭ ‬كالإمساك‭ ‬ونقص‭ ‬الڤيتامينات‭ ‬والمعادن‭ ‬والأعراض‭ ‬الجانبية‭ ‬المصاحبة‭. ‬

في‭ ‬فترة‭ ‬الجائحة‭ ‬اتجه‭ ‬الجميع‭ ‬لممارسة‭ ‬الرياضة‭ ‬والأنظمة‭ ‬الغذائية‭ ‬كيف‭ ‬ترين‭ ‬ذلك؟‭ ‬وما‭ ‬نصيحتكِ‭ ‬لهم؟‭ ‬

يقال‭ (‬ربّ‭ ‬ضارةٍ‭ ‬نافعة‭) ‬أرى‭ ‬أنّ‭ ‬فترة‭ ‬الكورونا‭ ‬كانت‭ ‬مثل‭ ‬جرس‭ ‬الإنذار‭ ‬للجميع،‭ ‬موضوع‭ ‬الصحة‭ ‬أصبح‭ ‬يترأس‭ ‬كل‭ ‬المواضيع‭ ‬وجميع‭ ‬المجالس،‭ ‬صار‭ ‬الناس‭ ‬يهتمون‭ ‬له‭ ‬ويخافون‭ ‬على‭ ‬أنفسهم‭ ‬ويحرصون‭ ‬على‭ ‬تقوية‭ ‬الجهاز‭ ‬المناعي‭ ‬بشتّى‭ ‬الطرق‭. ‬بالإضافة‭ ‬إلى‭ ‬انجذاب‭ ‬واضح‭ ‬وكبير‭ ‬للرياضة‭ ‬والأنظمة‭ ‬الغذائية‭ ‬رأيته‭ ‬في‭ ‬هذه‭ ‬الفترة‭ ‬وأعجبني‭ ‬كثيرًا‭ ‬هذا‭ ‬الأمر‭. ‬الحمد‭ ‬لله‭ ‬على‭ ‬هذا‭ ‬البلاء‭ ‬الذي‭ ‬فتّح‭ ‬عيون‭ ‬الناس‭ ‬على‭ ‬هذه‭ ‬النعمة‭ ‬التي‭ ‬كانوا‭ ‬غافلين‭ ‬عنها‭. ‬وللأشخاص‭ ‬الذين‭ ‬اتجهوا‭ ‬للتغيير‭ ‬في‭ ‬هذه‭ ‬الفترة‭: ‬بوركت‭ ‬جهودكم‭ ‬المبذولة‭ ‬أنا‭ ‬فخورة‭ ‬جدًا‭ ‬بكم،‭ ‬يُعجبني‭ ‬الإنسان‭ ‬الذي‭ ‬ينتبه‭ ‬لصحته‭ ‬ويعرف‭ ‬ماذا‭ ‬يأكل،‭ ‬استمروا‭ ‬على‭ ‬هذا‭ ‬الدرب،‭ ‬الصحة‭ ‬والجهاز‭ ‬المناعي‭ ‬القوي‭ ‬استثمارٌ‭ ‬كبير‭ ‬للمستقبل‭ ‬ووقت‭ ‬الأزمات‭ ‬وكل‭ ‬التوفيق‭ ‬لكم‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬المشوار‭ ‬الجميل‭ ‬ونصيحتي‭ ‬لكم‭ ‬استمتعوا‭ ‬بكل‭ ‬لحظة؛‭ ‬لأنها‭ ‬اختيار‭ ‬وليست‭ ‬إجبارا‭. ‬

هل‭ ‬أثبتت‭ ‬الأنظمة‭ ‬الغذائية‭ ‬العلاجية‭ ‬فعاليتها؟‭ ‬

نعم‭ ‬بالتأكيد،‭ ‬والدليل‭ ‬أنّ‭ ‬الأشخاص‭ ‬مهما‭ ‬توجّهوا‭ ‬للبدائل‭ ‬السريعة‭ ‬والعمليات‭ ‬يعودون‭ ‬للأنظمة‭ ‬الغذائية؛‭ ‬لأنها‭ ‬الحل‭ ‬الأول‭ ‬والأخير‭ ‬حتى‭ ‬اليوم‭ ‬ونحن‭ ‬في‭ ‬بدايات‭ ‬العام‭ ‬‮٢٠٢١‬‭ ‬مازلنا‭ ‬نحتاج‭ ‬للنظام‭ ‬الغذائي‭ ‬الصحي‭. ‬كل‭ ‬مجالات‭ ‬الطب‭ ‬ينصحون‭ ‬بالالتزام‭ ‬بنظام‭ ‬غذائي‭ ‬صحي‭. ‬مشكلات‭ ‬الهرمونات‭ ‬والحمل،‭ ‬مرض‭ ‬السكري‭ ‬والسكري‭ ‬أثناء‭ ‬الحمل،‭ ‬ارتفاع‭ ‬ضغط‭ ‬الدم‭ ‬والأمراض‭ ‬القلبية‭ ‬والكوليسترول،‭ ‬مشكلات‭ ‬الجهاز‭ ‬الهضمي‭ ‬والكبد‭ ‬والكلى،‭ ‬مشكلات‭ ‬العظام‭ ‬والمفاصل‭ ‬كل‭ ‬الأطباء‭ ‬من‭ ‬هذه‭ ‬المجالات‭ ‬يحرصون‭ ‬على‭ ‬تنبيه‭ ‬مرضاهم‭ ‬بالالتزام‭ ‬بأنظمة‭ ‬صحية‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬العلاج‭ ‬للحصول‭ ‬على‭ ‬نتائج‭ ‬جيدة‭ ‬وينصحون‭ ‬الأشخاص‭ ‬الذين‭ ‬يعانون‭ ‬من‭ ‬السمنة‭ ‬بتخفيف‭ ‬أوزانهم‭ ‬عن‭ ‬طريق‭ ‬النظام‭ ‬الغذائي‭ ‬الصحي‭ ‬والرياضة‭.‬

علامَ‭ ‬يقوم‭ ‬النظام‭ ‬الغذائي‭ ‬الذي‭ ‬تقدمينه‭ ‬للمراجعين؟‭ ‬

يقوم‭ ‬على‭ ‬احتياج‭ ‬الشخص‭ ‬من‭ ‬السعرات‭ ‬الحرارية‭ ‬واحتياجه‭ ‬من‭ ‬مصادر‭ ‬الطاقة،‭ ‬أي‭ ‬الكربوهيدرات‭ ‬والدهون‭ ‬والبروتين،‭ ‬وبناءً‭ ‬على‭ ‬نتائج‭ ‬فحوصات‭ ‬الدم‭ ‬ونسبة‭ ‬الدهون‭ ‬المئوية‭ ‬والكتلة‭ ‬العضلية‭ ‬من‭ ‬جهاز‭ ‬مكونات‭ ‬الجسم‭. ‬ونأخذ‭ ‬في‭ ‬الاعتبار‭ ‬المشكلات‭ ‬الصحية‭ ‬التي‭ ‬يواجهها‭ ‬الشخص‭ ‬والأدوية‭ ‬التي‭ ‬يأخذونها‭ ‬ومفضّلاته‭ ‬من‭ ‬الأكل‭ ‬ونبتعد‭ ‬عن‭ ‬مسبّبات‭ ‬الحساسية‭ ‬في‭ ‬الأكل‭ ‬أو‭ ‬الأغذية‭ ‬غير‭ ‬المناسبة‭ ‬للمراجع‭. ‬

أصبح‭ ‬المجتمع‭ ‬اليوم‭ ‬أكثر‭ ‬وعيا‭ ‬بأهمية‭ ‬اتباع‭ ‬نظام‭ ‬غذائي‭ ‬متوازن‭ ‬مع‭ ‬اختصاصي‭ ‬تغذية،‭ ‬ما‭ ‬رأيك‭ ‬بذلك؟‭ ‬

نحمد‭ ‬الله‭ ‬على‭ ‬هذا‭ ‬الأمر‭ ‬والفضل‭ ‬يعود‭ ‬لشبكات‭ ‬التواصل‭ ‬الاجتماعي‭ ‬التي‭ ‬جعلتنا‭ ‬نوصل‭ ‬فكرتنا‭ ‬للعالم‭ ‬بكبسة‭ ‬زر،‭ ‬ومهم‭ ‬أن‭ ‬نشدّد‭ ‬على‭ ‬هذه‭ ‬النقطة‭ ‬في‭ ‬ظل‭ ‬انتشار‭ ‬الأنظمة‭ ‬القاسية‭ ‬والمبنية‭ ‬على‭ ‬الحرمان،‭ ‬وفي‭ ‬ظل‭ ‬انتشار‭ ‬الشائعات‭ ‬والأفكار‭ ‬الخاطئة‭ ‬في‭ ‬التغذية،‭ ‬لابد‭ ‬من‭ ‬الرجوع‭ ‬لأهل‭ ‬الاختصاص،‭ ‬وهذا‭ ‬أمر‭ ‬مهم‭ ‬جدًا‭ ‬لتجنّب‭ ‬الضرر‭ ‬والمشكلات‭ ‬الصحية‭.‬