تعد القطايف من أبرز الحلويات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان، حيث ينتظر الجميع طبق القطايف عقب انتهاء وجبة الإفطار، حيث لا تستغرق القطايف سوى دقائق في التحضير:
* المكونات 
دقيق بمقدار ثلاثة أكواب.
سكر بمقدار ملعقتين.
بيكنج باودر بمقدار ملعقة واحدة.
خميرة بمقدار ملعقة كبيرة.
ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
ماء بمقدار 2 كوب.
* الطريقة
في البداية قومي بمزج الدقيق والسكر والبيكنج باودر ثم ضعي الملح والخميرة.
ثم بعد ذلك يضاف الماء بشكل تدريجي، ويتم تقليب جميع المكونات حتى تلاحظ تجانسها كلها.
ثم عليكِ تركها لمدة لا تقل عن 60 دقيقة؛ لكي تختمر.
ثم بعد ذلك قومي بتسخين المقلاة بشكل جيد، ويستحسن أن تكون المقلاة من النوع السميك؛ حتى تستطيع تحمل الحرارة العالية.
ثم بعد ذلك قومي بوضع ملعقة من المزيج في المقلاة، وهكذا واحدة تلو الأخرى، حتى تنتهي الكمية، وللتأكد من استواء القطايف ستلاحظين احمرار سطح القطايف، ولكن من ناحية واحدة فقط.
عندما تلاحظين وجود العديد من الفقاقيع داخل القرص، فلا تقلقي، فهذا يشير إلى مدى نجاح التخمر.
ثم بعد ذلك عليك ترك القرص لكي تبرد ثم قومي بوضع الحشو المناسب سواء المكسرات من زبيب أو جوز هند ويمكنك وضع القليل من الجبن داخل العجينة، ثم قومي بقليها في الزيت.
يمكن حشو القطايف ببعض الحشوات المتخلفة والمتنوعة ما بين الحلوة والحادقة، فيمكن حشوها بخليط المكسرات المتوافرة لديك، ويمكن حشوها بالكريمة، ويمكن حشوها بالمهلبية، ويمكن الحشو بالقشطة، كما يمكن حشوها بأنواع مختلفة من الجبن.