+A
A-

تخليل الخيار: طرق ونصائح مفيدة

يعد مخلل الخيار من المقبلات الرائعة لجميع أنواع الوجبات الرئيسية كالأسماك واللحوم والدجاج والساندويشات وغيرها من أنواع الطعام التي لا تعد ولا تحصى، ومن السهل صنع هذا المخلل في المنزل.
لتخليل ثمار الخيار هناك عدد من الطرق، أحدها أن تملأ الأوعية بالخيار المغسول ذي الحجم المناسب، وإضافة فصوص من الثوم، وبضع حبات من الفلفل الأسود وبعض الشبت المجفف، وشرائح من الفجل الحار بينهما، ووضع كمية مناسبة من الخل للكمية المراد تخليلها مع الملح والسكر، إضافةً إلى أوراق الغار والزعتر وبذور الخردل، وعند الغليان تخفض درجة الحرارة ويترك المحلول على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق، ثم سكب المحلول وهو ساخن فوق ثمار الخيار في الأوعية، ثم إغلاقها بإحكام وحفظها في مكان بارد.