قاوم الإنسولين بهذه الأطعمة
أكد اختصاصي التغذية علي الحداد أن هناك بعض الأطعمة التي تساعد على مقاومة الإنسولين في الجسم، مشيرا إلى أنه لابد على مريض السكري من اتباع نمط حياة صحي، بما في ذلك التمرين المنتظم وتناول النظام الغذائي، إذ إن هناك العديد من الأطعمة التي تساعد المريض في تحقيق ذلك.
ومن أبرز هذه الأطعمة: “زيت الزيتون الذي يعد من قائمة الأطعمة المقاومة للأنسولين، إذ يحتوي على البكر الممتاز على حمض الأوليك، وهو نوع من الدهون الأحادية غير المشبعة التي قد تعمل على تحسين إدارة نسبة السكر في الدم، وتقليل مستويات الدهون الثلاثية بعد تناول الوجبة، وله خصائص مضادة للأكسدة. وهذا مهم لأن مرضى السكري يميلون إلى مواجهة مشكلات في التحكم في مستويات السكر في الدم ولديهم مستويات عالية من الدهون الثلاثية”.
وأضاف:يحسن البيض من حساسية الأنسولين، ويزيد من مستويات الكوليسترول الحميد (الجيد)، ويغير حجم وشكل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الضار)، في حين يمكن للأسماك المليئة بأحماض أوميجا 3 الدهنية أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وهي حالة شائعة لمرضى السكري، لذا ينصح بتناوله”.
ويُنصح لمقاومة الأنسولين بتناول كل أنواع الخضار ما عدا النشوية وهي البطاطا والبطاط الحلوة، فالخضروات غير النشوية من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكن لمرضى السكر تناولها. فهي تعزز الشعور بالشبع ومليئة بالفيتامينات، نظرا لأنها طعام يحتوي على كميات ضئيلة من السكر ومستويات عالية من الألياف. ويمكن تناول أي كمية من الخضروات غير النشوية من دون الحاجة إلى القلق بشأن ارتفاع السكر في الدم. وللحصول على أقصى استفادة، ينصح بتناول الخضروات الطازجة أو المعلبة أو المجمدة التي لا تحتوي على ملح أو صلصة مضافة.
كما يُنصح بتناول الأفوكادو، إذ إنه يحتوي على أقل من غرام واحد من السكر، والقليل من الكربوهيدرات، كما أنه يحتوي على كمية عالية من الألياف، والدهون الصحية.
ولمقاومة الأنسولين يمكن اختيار الحليب قليل الدسم وغير المحلى واللبن، مع ضرورة تخطي الحليب كامل الدسم والزبادي كامل الدسم إذ إن تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة الموجودة في الدهون الحيوانية مرتبط بمقاومة الأنسولين.
