يفتتح فندق فورسيزونز خليج البحرين، المطعم اللبناني الأول والذي يمثل تجربة طهي فريدة بإطلالة خلابة على الواجهة البحرية، وبإشراف الشيف طوني الخوري المتخصص في المطبخ الشرقي واللبناني، سيصبح المطعم الذي يتوسط شاطئ الفورسيزونز، ذو الرمال البيضاء الوجهة المثالية لتشارك متعة تناول الطعام مع العائلة والأصدقاء.
ينتمي الشيف طوني الخوري إلى مدينة “زحلة” اللبنانية النابضة بالحياة، حيث نشأ وصقل مهاراته في فن الطهي لمسيرة تمتد إلى أكثر من 10 أعوام، صمم الشيف قائمة الطعام في مطعم “بيبلوس” لتكون وصفات مدينته الأصيلة بإضافة لمسة عصرية، كان شغف الشيف طوني العميق بالطعام مستوحى من تقاليد عائلته، ووسط تجمعاتهم العائلية يوم الأحد، وجد الشيف طوني شغفه، حيث اكتشف ارتباطه بفنون الطهي من خلال تجربة تذوق الأطباق التي أعدها أقاربه بمحبة، ومن خلال تأمله لذكريات طفولته العزيزة، وقال “مع كل قضمة، تعلمت تمييز الفروق الدقيقة في النكهات والقوام وفن دمج المكونات لتحضير روائع الطهي”.
تضم قائمة الطعام في “بيبلوس” أشهى المأكولات بدءًا من المقبلات منها “متبل القرع” و ”الحمص الحار” و ”سلطة الشمندر” مع شرائح اللحم البقري بالإضافة إلى أطباق مبتكرة كموزات اللحم مع أرز الأوزي والمناقيش بلمسة الشيف الخاصة وسمك السالمون بالصلصة الحارة إلى جانب مختارات فاخرة من الشاي المغربي والقهوة العربية والمشروبات المنعشة، وستختم التجربة بتشكيلة من الحلويات بلمسة لبنانية من أبرزها مغلي المهلبية وبراونيز الشوكولاتة مع دبس الخروب، كما سيستمتع الضيوف بطبق الكنافة الذي سيحضر أمامهم بطريقة فريدة.