كشف خبير التغذية الألماني أندرياس داكسينبرجر أن 80 % من أمراض السفر يرجع سببها إلى الطعام والشراب الملوثين، استنادا إلى بيانات منظمة الصحة العالمية.

وأوضح داكسينبرجر أن أكثر أمراض السفر شيوعا تتمثل في أمراض المعدة والأمعاء والحمى والإسهال، وقد يصل الأمر إلى حد الإصابة بحمى التيفود. وينصح الخبير الألماني لتجنب هذه الأمراض باتباع بعض التدابير الصحية عند التعامل مع الطعام والشراب خلال الرحلات السياحية، أهمها عدم تناول الأغذية النيئة، إذ ينبغي سلقها أو طهيها، مع مراعاة تقشيرها في حال الأغذية ذات القشرة.

وأشار إلى أنه من المهم أيضا عدم شرب ماء الصنبور واستبداله بالمياه المعدنية المعبأة في زجاجات محكمة الغلق.