تتضمن بعض موائد شهر رمضان في البحرين و دول الخليج العربي طبقا يدعى “الساقو”، وهو عبارة حبوب على شكل كرات صغيرة يتم نقعها وطبخها مع إضافات خاصة لتصبح حلوى لذيذة، وأصبحت البيوت تقدمه في الأعياد والمناسبات.
 وتتميز به سفرة رمضان كحلوى تقدم بعد الإفطار أو تأخيره إلى ما بعد التراويح، ومشاركة الضيوف متعة تناوله. ولقد تعلقنا ونحن أطفال بحلوى الساقو، فكنا نراقب عن كثب مساعي الأمهات قديماً في كيفية تحضيره وتقديمه وهو ساخن.. ولكن هل تساءلتم يوما ما “الساقو”؟ ومن أين يتم جلبه؟ وهل حلوى الساقو هي الشكل الوحيد الذي يمكن تناولها به؟
الساقو هو عبارة عن دقيق نشوي يستخرج من جذور نبات المنيهوت، ويسمى التابيوكا، ويباع في شكل شرائح أو كريات صغيرة أو مسحوقا، وتزداد التابيوكا حجما وتصبح شفافة عند طهيها، وتستعمل في تجميد البودينغ وتكثيف الحساء. يزرع المنيهوت في شرق البرازيل، ويشكل جزءا أساسيا من الطعام في جنوب أميركا وجنوب آسيا، ويستعمل أيضا في الصناعة الدوائية وصناعة الشيبس.