تعمل فقاعات هوائية على تعزيز عمل حانة صغيرة في نيويورك؛ حيث توفر هواء نقيا في كبسولات آمنة على الأرصفة للزبائن الذين يخشون فيروس “كورونا”. وأصبحت الخيام البلاستيكية التي يستغرق إعدادها دقيقة واحدة، تمثل نقطة جذب في كافيه “دو سولي” على الجانب الغربي العلوي من مانهاتن، ولاسيما مع ازدياد برودة ورطوبة الطقس في الخريف.

وقالت فاليري ورثي بينما كانت تتناول العشاء مع اثنين من زملائها في العمل “مع كل ما يحدث في هذا العالم، فإن تناول الطعام في فقاعة يمثل أحد أفضل التجارب التي يمكن أن نمر بها. لديهم كل شيء آمن ونظيف. يفصل بين كل شيء وآخر ستة أقدام”.

ويمكن للمطاعم أيضاً إعادة فتح أبوابها؛ لتناول الطعام في الداخل بسعة 25 %. وقال آلان شيفرو، مالك كافيه دو سولي: نظراً للطاقة المحدودة للمقهى بالداخل فإن العشرين مقعداً لن تكفي لدفع رواتب الطهاة والموظفين الآخرين. ومن الذي سيدفع مالاً ليأكل في البرد أو المطر أو الثلج دون حماية؟